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  • Ustensiles de cuisine


    AFNOR/D21A

  • Domaine : ALIMENTARITE DES USTENSILES CULINAIRES
  • Secteur d'activité : Agro-alimentaire
  • Filière : Française
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  • Activité

    Ustensiles de cuisine, de table et de ménage, utilisés dans la préparation, la cuisson, le service et la consommation des aliments et des boissons dans les ménages et les collectivités, à l'exclusion des :

    - articles métalliques de cuisson (voir UNM 80),

    - conteneurs alimentaires à usage professionnel (voir UNM 802, EN SOMMEIL),

    - articles en céramiques (voir BNCT V10).

    Secteur d’application

    Tous secteurs (domestique/collectif, professionnel/grand public, etc.).

    Aspects couverts

    Terminologie, échantillonnage, méthodes d'essais (à l'exclusion des méthodes d'analyses des contaminants chimiques transférés du contenant vers le contenu, traitées par AFNOR D21B), spécifications.

    Informations complémentaires

    La commission D21A est la commission miroir :

    - du CEN/TC 194 "Ustensiles en contact avec les denrées alimentaires" dont le domaine d'application couvre les ustensiles de cuisine, de table et de ménage, utilisés dans la préparation, la cuisson, le service et la consommation des aliments et des boissons dans les ménages et les collectivités, ainsi que les conditions de stockage et transport des denrées alimentaires dans les bacs,

    - de l’ISO/TC 186 "Coutellerie, couverts et orfèvrerie métallique décorative et de table" dont  le domaine d'application couvre la normalisation dans le domaine de la coutellerie, des couverts et de l'orfèvrerie métallique décorative et de table,

    - de l'ISO/TC 166 "Articles en céramique, en verre et en céramique vitreuse en contact avec les denrées alimentaires" dont le domaine d'application couvre la normalisation dans le domaine des articles en céramique, verre et céramique vitreuse en contact avec les denrées alimentaires, à l'exclusion des émaux vitrifiés qui sont traités par l'ISO/TC 107 et à l'exclusion des méthodes d’analyse des contaminants, traitées par la commission D21B.

    En fonction des besoins, cette commission peut choisir de développer des normes purement nationales, éventuellement avec l'objectif de les proposer ensuite au niveau européen.

  • Président : ARBAOUI Abdessamad (UNITAM)
  • Secrétaire : SOLAROLI Laura (AFNOR)
Cette structure ne dispose pas de groupe de travail
Liste des structures européennes et internationales suivies par la commission de normalisation
ISO/TC 186 COUTELLERIE, COUVERTS ET ORFÈVRERIE MÉTALLIQUE DÉCORATIVE ET DE TABLE
CEN/TC 262 REVÊTEMENTS MÉTALLIQUES ET INORGANIQUES, INCLUANT CEUX POUR LA PROTECTION CONTRE LA CORROSION ET LES ESSAIS DE CORROSION DES MÉTAUX ET ALLIAGES
CEN/TC 194 USTENSILES EN CONTACT AVEC LES DENRÉES ALIMENTAIRES
CEN/TC 194/WG 1 ARTICLES CULINAIRES
CEN/TC 194/WG 4 COUTELLERIE ET ARTICLES CONNEXES
ISO/PC 320 VERRERIE, OBJETS DE DÉCORATION, BIJOUTERIE ET LUMINAIRES EN VERRE - CLARTÉ DU VERRE - CLASSIFICATION ET MÉTHODE D¿ESSAI
ISO/TC 186/WG 2 COUTELLERIE ¿ EXIGENCES ET SPÉCIFICATION
Fabricant ou prestataire
  • CETIM
  • EUROPEAN DOMESTIC GLASS
  • FEDERATION FRANCAISE DE LA COUTELLERIE
  • FRANCECLAT
  • ISI GMBH
  • KAYSER BERNDORF GMBH
  • UNION FRANCAISE BJOP
  • UNITAM
Support technique
  • INSTITUT DU VERRE