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  • Protéines végétales


    AFNOR/V54A

  • Domaine : PROTEINES VEGETALES
  • Secteur d'activité : Agro-alimentaire
  • Filière : Française
  • Activité :  Protéines végétales destinées à des denrées alimentaires pour l’alimentation humaine


    Secteur d’application : De la production des protéines végétales, leur transformation, utilisation,
    commercialisation, caractérisation et valorisation….


    Aspects couverts :
    Spécifications, terminologie, méthodes d'échantillonnage et méthodes d'analyse (chimiques, biochimiques, physiques ou sensorielles), bonnes pratiques
    professionnelles concernant le stockage, la manutention et la transformation…


    Informations complémentaires :
    Les travaux couverts par cette commission ont pour objectifs de répondre aux besoins spécifiques des protéines végétales destinées à l’alimentation humaine. Les matières premières protéiques (par exemple les graines oléagineuses, protéagineuses, céréales ou les algues…) n’entrent pas dans le champ de cette commission. Les protéines végétales issues de ces matières premières agricoles et des nouvelles ressources de biomasse (micro-algues, ou production par des microorganismes) entrent dans le champ d’application de cette commission.  Les tourteaux destinés à l’alimentation animale et les aliments pour animaux sont aussi
    exclus les travaux de cette commission qui est orientée « alimentation humaine ». Les méthodes d’analyse des microorganismes dans les denrées alimentaires sont traités au sein de la commission AFNOR/V08B "Microbiologie des aliments ». Les travaux portant sur les spécificités des protéines végétales issues d’algues pourront être développés après consultation et accord de la commission AFNOR/V39A « Algues ». Les protéines animales (par exemple : insectes ou viande de synthèse) sont exclues du champ de cette commission.

  • Président : FAESSEL Florence (PROTEINES FRANCE)
  • Secrétaire : GAUCHER Clemence (AFNOR)
Cette structure ne dispose pas de groupe de travail
Liste des structures européennes et internationales suivies par la commission de normalisation
Fabricant ou prestataire
Expert Organisme d'appartenance Organisme représenté
MME. IACOMELLI MINISTERE AGRICULTURE ET ALIME - DGPE / DG PERFORMANCE ECO ENVT ENTREPRISES MINISTERE AGRICULTURE ET ALIME - DGPE / DG PERFORMANCE ECO ENVT ENTREPRISES
MME. AGUENOU FERMENTALG SA PROTEINES FRANCE
M. ALBOUY MOULINS SOUFFLET SA PROTEINES FRANCE
M. BAUDOUIN IMPROVE PROTEINES FRANCE
M. BEUDAERT AVRIL PROTEINES FRANCE
MME. BOEGLIN AVRIL PROTEINES FRANCE
M. DELOURME SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE LE GOUESSANT PROTEINES FRANCE
M. DERENSY NXTFOOD PROTEINES FRANCE
MME. DESBIENS PROTEINES FRANCE PROTEINES FRANCE
MME. DHAUSSY TEREOS PROTEINES FRANCE
MME. DONTOT NESTLE FRANCE PROTEINES FRANCE
M. DRIEU LAROCHELLE AGROMOUSQUETAIRES PROTEINES FRANCE
M. DUBOIS LES NOUVEAUX FERMIERS PROTEINES FRANCE
MME. FAESSEL ROQUETTE FRERES PROTEINES FRANCE
MME. GRAILLE LES NOUVEAUX FERMIERS PROTEINES FRANCE
MME. HELMER SAVENCIA SA PROTEINES FRANCE
MME. HUPPERT IFF - INT FLAVORS & FRAGRANCES PROTEINES FRANCE
M. JAUVION TERRES INOVIA PROTEINES FRANCE
M. LAURENT NUTRITION ET SANTE PROTEINES FRANCE
MME. LE CANN AGROMOUSQUETAIRES PROTEINES FRANCE
M. LEITNER ITERG PROTEINES FRANCE
MME. LEMOINE AGROMOUSQUETAIRES PROTEINES FRANCE
MME. MORAIS PURATOS NV PROTEINES FRANCE
M. PEETERS PROTEINES FRANCE PROTEINES FRANCE
M. REBILLARD HEMP IT PROTEINES FRANCE
M. RUPP-DAHLEM ROQUETTE FRERES PROTEINES FRANCE
MME. SUREL OLGA PROTEINES FRANCE
MME. TORMO TERRES UNIVIA PROTEINES FRANCE

Evaluateur
Expert Organisme d'appartenance Organisme représenté
MME. BERNARD EUROFINS ANALYTICS FRANCE EUROFINS ANALYTICS FRANCE
M. CAMILLERI UPSCIENCE UPSCIENCE