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  • Sécurité des aliments et traçabilité - Management et Hygiène


    AFNOR/V01C

  • Domaine : SECURITE DES ALIMENTS
  • Secteur d'activité : Agriculture et alimentation durables
  • Filière : Française
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  • Activité

    Denrées alimentaires.

    Secteur d’application

    Secteur agro-alimentaire incluant l'amont agricole.

    Aspects couverts

    La traçabilité et la sécurité des aliments, en termes de management et d’hygiène (terminologie, bonnes pratiques, outils analytiques) de sorte à s’assurer de la maîtrise des conditions de fabrication à chacune des étapes de la chaîne « de la fourche à la fourchette ».

    Informations complémentaires

    - suivi des travaux de l’ISO/TC 34/SC 17 « Systèmes de management pour la sécurité des denrées alimentaires »,

    - animation d'un groupe de travail international ISO/TC 34/SC 9/WG 19 « Lignes directrices pour conduire les tests de croissance »,

    - rédaction de normes françaises.

  • Président : MELLOUET ANNE-GAELLE (ACTIA)
  • Secrétaire : Huart Marine (AFNOR)
La Commission de normalisation élabore les normes au sein des groupes d’experts suivants :
AFNOR/V01C/GT 2 SECURITE DES ALIMENTS - TESTS DE CROISSANCE
AFNOR/V01C/GT 3 SECURITE DES ALIMENTS - PROTOCOLE DE CERTIFICATION ISO 22000
AFNOR/V01C/GT 8 UTILISATION ET APPLICATION DE L'ISO 22000
AFNOR/V01C GT 14 PLATEFORME FOOD SAFETY CULTURE
Liste des structures européennes et internationales suivies par la Commission de normalisation
ISO/TC 34 PRODUITS ALIMENTAIRES
ISO/TC 34/SC 17 SYSTÈMES DE MANAGEMENT POUR LA SÉCURITÉ DES DENRÉES ALIMENTAIRES
ISO/TC 34/SC 17/WG 3 MANUEL SUR ISO 22000:2018
ISO/CASCO/WG 36 GT MIXTE ISO/CASCO - ISO/TC 34/SC 17: RÉVISION DE ISO/TS 22003
ISO/TC 34/SC 9/WG 19 LIGNES DIRECTRICES POUR CONDUIRE DES TESTS DE CROISSANCE
ISO/TC 34/SC 17/AG 1 GROUPE D'EXPERTS
ISO/TC 34/SC 17/STTF SYSTÈMES DE GESTION DE LA QUALITÉ DES DENRÉES ALIMENTAIRES
ISO/TC 34/SC 17/WG 11 PROGRAMMES PRÉREQUIS POUR LA SÉCURITÉ DES DENRÉES ALIMENTAIRES
ISO/TC 34/SC 17/AG 2 COMMUNICATION PORTANT SUR LA FAMILLE DE NORMES ISO 22000
ISO/TC 34/SC 17/AG 4 .
ISO/TC 34/SC 17/AG 3 COOPERATION BETWEEN CODEX ALIMENTARIUS AND SC 17
ISO/TC 34/SC 17/WG 8 RÉVISION DE L'ISO 22000
Fabricant ou prestataire
Expert Organisme d'appartenance Organisme représenté
MME. MELLOUET CTCPA AVIGNON ACTIA
MME. STAHL AERIAL ACTIA
M. NGUYEN VAN LONG ADRIA ADRIA
MME. TOURNIER ADRIA ADRIA
M. BOUTOU AFNOR COMPETENCES AFNOR COMPETENCES
MME. GHERARDI AGROM SERVICES AGROM SERVICES
MME. MESSINEO CITPPM CITPPM
M. ZIANI CITPPM CITPPM
M. LUGROS CTCPA AVIGNON CTCPA AVIGNON
M. BOULAIS DANONE DANONE GLOBAL RESEARCH & INNOVATION CENTER
M. CYR DANONE GLOBAL RESEARCH & INNOVATION CENTER DANONE GLOBAL RESEARCH & INNOVATION CENTER
MME. EL JANATI GROUPE LACTALIS GROUPE LACTALIS
MME. RAVOI GROUPE LACTALIS GROUPE LACTALIS
MME. LOPEZ RIZO IFIP - INSTITUT DU PORC IFIP - INSTITUT DU PORC
M. SECHET INTEGRALIM INTEGRALIM
M. COMMERE PACTALIM PACTALIM
M. SEBEON SB ALLIANCE SNC SB ALLIANCE SNC
M. ORSONI V. MANE FILS V. MANE FILS
MME. LANSIAUX VINOVALIE VINOVALIE
MME. ROTH VINOVALIE VINOVALIE

Intermédiaire
Expert Organisme d'appartenance Organisme représenté
MME. GIRAUD ASSOCIATION CENTRE DISTRIBUTEUR LECLERC FOOD STORE QUALITY ASSOCIATION
MME. MAIGRAT FOOD STORE QUALITY ASSOCIATION FOOD STORE QUALITY ASSOCIATION

Autorité réglementaire
Expert Organisme d'appartenance Organisme représenté
SERV. * MINISTERE AGRICULTURE, SOUVERA - DGAL - DIRECTION GENERALE DE L ALIMENTATION MINISTERE AGRICULTURE, SOUVERA - DGAL - DIRECTION GENERALE DE L ALIMENTATION
SERV. * MINISTERE AGRICULTURE, SOUVERA - DGAL - DIRECTION GENERALE DE L ALIMENTATION MINISTERE AGRICULTURE, SOUVERA - DGAL - DIRECTION GENERALE DE L ALIMENTATION

Bénéficiaire final
Expert Organisme d'appartenance Organisme représenté
MME. LEGENTIL FAMILLES RURALES FAMILLES RURALES

Evaluateur
Expert Organisme d'appartenance Organisme représenté
M. CAMBEROU AFNOR CERTIFICATION AFNOR CERTIFICATION
MME. CHERIF AFNOR CERTIFICATION AFNOR CERTIFICATION
M. BAILLON ALSECOACH ALSECOACH
MME. BAILLON ALSECOACH ALSECOACH
M. FROMENTIER EUROFINS HYGIENE ALIMENTAIRE FORMATION EUROFINS HYGIENE ALIMENTAIRE FORMATION
MME. RAFFIN EUROFINS LABO MICROBIOLOGIE OUEST EUROFINS LABO MICROBIOLOGIE OUEST
MME. DIMITRIADIS IFS MANAGEMENT IFS MANAGEMENT

Support technique
Expert Organisme d'appartenance Organisme représenté
M. CHEZE AFNOR DEVELOPPEMENT AFNOR DEVELOPPEMENT
M. BETHUNE ALQUAL ALQUAL
MME. DURAND ALQUAL ALQUAL
M. GROSSIORD BORDEAUX SCIENCES AGRO BORDEAUX SCIENCES AGRO
M. BOLNOT ENVA - ECOLE NAT VETERINAIRE ALFORT ENVA - ECOLE NAT VETERINAIRE ALFORT
M. DAGOREAU EXARIS EXARIS
MME. MEMBRÉ INRAE - UNITE SECALIM - UMR 1014 INRAE - UNITE SECALIM - UMR 1014
M. COROLLER UBO - UNIVERSITE BREST BRETAGNE OCCIDENTALE UBO - UNIVERSITE BREST BRETAGNE OCCIDENTALE
MME. DESRIAC UBO - UNIVERSITE BREST BRETAGNE OCCIDENTALE UBO - UNIVERSITE BREST BRETAGNE OCCIDENTALE
M. BAGUET UNIV. DE LORRAINE / ENSAIA UNIV. DE LORRAINE / ENSAIA