Publication

Fromage - Lignes directrices pour la préparation des échantillons en vue des essais physiques et chimiques

NF EN ISO 24223

Suivie par la Commission :

Lait et produits laitiers

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

Le présent document donne des lignes directrices pour la préparation d''échantillons de fromage frais, fromage à pâte (semi-) molle, fromage à pâte (semi-) dure, fromage fondu et de fromage de lactosérum en vue d''analyses physiques et chimiques, en incluant l''analyse par l''application de méthodes instrumentales.

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, ...).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents, un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L'information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

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