Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Internationale |
Motif : | Nouvelle norme | ||
Résumé: | |||
Le présent document spécifie la détermination quantitative par chromatographie en phase liquide de certains sucres (galactose, glucose, fructose, saccharose, lactose et maltose) dans divers laits et produits laitiers, en utilisant l’arabinose comme étalon interne. Cette méthode s’applique aux différentes matrices laitières suivantes : lait, lait en poudre, fromage, lactosérum en poudre, formule infantile, dessert lacté et yaourt. Voir plus Voir moins |
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Informations complémentaires : | |||
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