Le présent document spécifie les exigences relatives aux fruits séchés du limettier appelés communément citron vert, lime ou limette (Citrus aurantifolia Christm. – Swingle, Citrus latifolia Tanaka, famille des Rutacées) entière, en tranches et moulue. Le terme « lime séchée » se rapporte au citron vert, à la lime et à la limette déshydratés au soleil et/ou séchés artificiellement. Des recommandations relatives aux conditions de stockage et de transport figurent dans l’annexe.

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