Publication
Fromages et fromages fondus - Détermination de la teneur en acide citrique - Méthode enzymatique
XP ISO/TS 2963
| Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouvelle norme | ||
| Résumé: | |||
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La présente Spécification technique internationale spécifie une méthode enzymatique pour la détermination de la teneur en acide citrique des fromages et des fromages fondus. |
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| Informations complémentaires : | |||
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