SUIVRE

  • Protéines végétales

    AFNOR/V54A

  • Domaine : PROTEINES VEGETALES
  • Secteur d'activité : Agriculture et alimentation durables
  • Filière : Française

  • Protéines végétales destinées à des denrées alimentaires pour l’alimentation humaineSpécifications, terminologie, méthodes d'échantillonnage et méthodes d'analyse (chimiques, biochimiques, physiques ou sensorielles), bonnes pratiques professionnelles concernant le stockage, la manutention et la transformation…De la production des protéines végétales, leur transformation, utilisation, commercialisation, caractérisation et valorisation….Les travaux couverts par cette commission ont pour objectifs de répondre aux besoins spécifiques des protéines végétales destinées à l’alimentation humaine. Les matières premières protéiques (par exemple les graines oléagineuses, protéagineuses, céréales ou les algues…) n’entrent pas dans le champ de cette commission. Les protéines végétales issues de ces matières premières agricoles et des nouvelles ressources de biomasse (micro-algues, ou production par des microorganismes) entrent dans le champ d’application de cette commission.  Les tourteaux destinés à l’alimentation animale et les aliments pour animaux sont aussi exclus les travaux de cette commission qui est orientée « alimentation humaine ». Les méthodes d’analyse des microorganismes dans les denrées alimentaires sont traités au sein de la commission AFNOR/V08B "Microbiologie des aliments ». Les travaux portant sur les spécificités des protéines végétales issues d’algues pourront être développés après consultation et accord de la commission AFNOR/V39A « Algues ». Les protéines animales (par exemple : insectes ou viande de synthèse) sont exclues du champ de cette commission.

  • Président : FAESSEL Florence (PROTEINES FRANCE)

  • Secrétaire : GAUCHER Clémence (AFNOR)

Cette structure ne dispose pas de groupe de travail

Liste des structures européennes et internationales suivies par la Commission de normalisation

Fabricant ou prestataire

Expert Organisme d'appartenance Organisme représenté
M. BAUDOUIN IMPROVE PROTEINES FRANCE
M. BEUDAERT AVRIL SCA PROTEINES FRANCE
MME. BUFFET TEREOS PROTEINES FRANCE
M. DERENSY NXTFOOD PROTEINES FRANCE
MME. DONTOT NESTLE FRANCE PROTEINES FRANCE
M. DRIEU LAROCHELLE AGROMOUSQUETAIRES PROTEINES FRANCE
M. DUBOIS LES NOUVEAUX FERMIERS PROTEINES FRANCE
MME. DURAND LES NOUVEAUX FERMIERS (HAPPYVORE) PROTEINES FRANCE
MME. FAESSEL ROQUETTE FRERES PROTEINES FRANCE
MME. FAUVIEAU PURATOS NV PROTEINES FRANCE
MME. FRAISSE SOTEXPRO PROTEINES FRANCE
MME. HUPPERT IFF - INT FLAVORS & FRAGRANCES PROTEINES FRANCE
M. JAUVION TERRES INOVIA PROTEINES FRANCE
M. LAURENT NUTRITION ET SANTE PROTEINES FRANCE
MME. LE CANN AGROMOUSQUETAIRES PROTEINES FRANCE
M. LEITNER ITERG PROTEINES FRANCE
MME. LEMOINE AGROMOUSQUETAIRES PROTEINES FRANCE
M. LOUVION STANDING OVATION PROTEINES FRANCE
MME. MANDIN COSUCRA GROUPE WARCOING SA PROTEINES FRANCE
MME. MEULLEMIESTRE PROTEINES FRANCE PROTEINES FRANCE
MME. MORAIS PURATOS NV PROTEINES FRANCE
MME. MOULY LESAFFRE INTERNATIONAL PROTEINES FRANCE
MME. SUREL OLGA PROTEINES FRANCE
MME. TORMO TERRES UNIVIA PROTEINES FRANCE
M. WATIEZ AVRIL SCA PROTEINES FRANCE

Autorité réglementaire

Expert Organisme d'appartenance Organisme représenté
M. CHEVALIER DGPE / DG PERFORMANCE ECO ENVT ENTREPRISES DGPE / DG PERFORMANCE ECO ENVT ENTREPRISES
MME. DAMIEN DGCCRF DGPE / DG PERFORMANCE ECO ENVT ENTREPRISES