Activité

Denrées alimentaires.

Secteur d’application

Tous secteurs de l'agroalimentaire.

Aspects couverts

Méthodes horizontales d’analyse des aliments pour la recherche de contaminants, d’additifs, d’allergènes, de composés d’intérêt nutritionnel … La commission travaille également sur tous types d’outils généraux d’information et de méthodologie de travail dans le domaine du contrôle des aliments (vocabulaire, matériaux de référence, validation de méthodes, exploitations des résultats d’analyse, guide pour les laboratoires…). Les méthodes sont également utilisées pour toute analyse des denrées venant en appui des descriptions de composition des aliments à des fins d’étiquetage ou d’exigences nutritionnelles. 

Informations complémentaires

La commission assure le suivi des travaux réalisés au sein du CEN/TC 275 "Analyse des produits alimentaires – Méthodes horizontales" et de l’ISO/TC 34 "Produits alimentaires" à l’exclusion des sujets relatifs aux OGM et à la microbiologie des aliments. Elle peut proposer des projets de normes à ces instances. Une information sur les travaux réalisés par les commissions de normalisation sectorielles pouvant avoir un intérêt pour la commission V03B est également assurée par AFNOR ainsi qu’une veille et des échanges sur des sujets transversaux comme l’organisation des laboratoires, la réglementation, l’accréditation ainsi que sur certains aspects législatifs nationaux, européens et internationaux.