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Les normes volontaires sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation sectoriels, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …). Les normes françaises sont homologuées.
Titre Référence Filière Publication Avis Suivi
Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires - Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire - Amendement 1 : actions relatives aux changements climatiques NF EN ISO 22000/A1 Européenne 02/10/2024
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Exigences et lignes directrices pour la réalisation des tests d'épreuve microbiologiques - Partie 2 : tests d’inactivation pour étudier le potentiel d’inactivation et les paramètres de la cinétique d’inactivation NF EN ISO 20976-2 Internationale 18/02/2023
Sécurité des denrées alimentaires - Partie 1 : exigences pour les organismes procédant à l'audit et à la certification de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires NF ISO 22003-1 Internationale 15/07/2022
Sécurité des denrées alimentaires - Partie 2 : exigences pour les organismes procédant à l’évaluation et à la certification de produits, de procédés et de services, incluant un audit du système de sécurité des denrées alimentaires NF ISO 22003-2 Internationale 15/07/2022
Hygiène des aliments - Place de l'HACCP et application de ses principes pour la maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments et des aliments pour animaux NF V01-006 Française 01/01/2022
Hygiène des aliments - Lexique de l’hygiène des aliments NF V01-002 Française 20/11/2021
Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène - Vérification de l'hygiène en remise directe de viandes, de préparations de viandes, de viandes hachées et/ou de produits à base de viande NF V01-016 Française 27/12/2019
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 5 : transport et stockage XP ISO/TS 22002-5 Internationale 18/12/2019
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Exigences et lignes directrices pour la réalisation des tests d'épreuve microbiologique - Partie 1 : tests de croissance pour étudier le potentiel de croissance, le temps de latence et le taux de croissance maximal NF EN ISO 20976-1 Internationale 15/06/2019
Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène - Lignes directrices pour la réalisation de tests de vieillissement microbiologique - Aliments périssables réfrigérés NF V01-003 Française 28/12/2018
Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires - Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire NF EN ISO 22000 Internationale 25/08/2018
Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène - Recommandations pour la détermination de la durée de vie microbiologique des aliments FD V01-014 Française 28/09/2016
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 6 : production des aliments pour animaux XP ISO/TS 22002-6 Internationale 01/06/2016
Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène – Vérification de l’hygiène en restauration commerciale NF V01-015 Française 13/05/2016
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 4 : fabrication des emballages destinés aux denrées alimentaires XP ISO/TS 22002-4 Internationale 02/04/2014
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 2 : restauration XP ISO/TS 22002-2 Internationale 13/02/2013
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 3 : agriculture XP ISO/TS 22002-3 Internationale 01/04/2012
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 1 : fabrication des denrées alimentaires XP ISO/TS 22002-1 Française 01/06/2010
Traçabilité de la chaîne alimentaire - Principes généraux et exigences fondamentales s'appliquant à la conception du système et à sa mise en oeuvre NF EN ISO 22005 Internationale 05/10/2007
Hygiène des denrées alimentaires et des aliments pour animaux - Méthodologie pour l'élaboration des guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP NF V01-001 Française 05/03/2006
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