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Les normes volontaires sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation sectoriels, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …). Les normes françaises sont homologuées.
Titre Référence Filière Publication Avis Suivi
Produits alimentaires - Dosage des éléments-traces - Partie 3 : dosage du mercure total dans les produits alimentaires par absorption atomique directe (analyse du mercure élémentaire) NF EN 13806-3 Européenne 02/04/2025
Produits alimentaires - Dosage des éléments-traces - Partie 2 : dosage du mercure total dans les produits alimentaires par spectrométrie de fluorescence atomique (SFA) - Génération de vapeurs froides après digestion sous pression NF EN 13806-2 Européenne 02/04/2025
Produits alimentaires - Dosage des éléments-traces - Partie 1 : dosage du mercure total dans les produits alimentaires par spectrométrie d'absorption atomique (SAA) - Génération de vapeurs froides après digestion sous pression NF EN 13806-1 Européenne 02/04/2025
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en sucres - Partie 1 : méthode par chromatographie liquide (haute pression) avec détection réfractométrique NF V03-033-1 Française 05/03/2025
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en sucres - Partie 2 : méthode par chromatographie d’échange d’anions haute performance couplée à la détection par ampérométrie pulsée (HPAEC-PAD) NF V03-033-2 Française 05/03/2025
Produits alimentaires - Extraction qualitative de la matière grasse en vue de la détermination de la composition en acides gras NF V03-034 Française 05/03/2025
Produits alimentaires - Détermination de la perte de masse à la dessiccation NF V03-801 Française 05/03/2025
Analyse des produits agricoles et alimentaires - Protocole de caractérisation des performances d'une méthode d'analyse quantitative en vue de sa validation par construction du profil d'exactitude NF V03-110 Française 10/07/2024
Produits alimentaires - Performances minimales requises pour la mesure quantitative des allergènes alimentaires du lait, de l'oeuf, de l'arachide, de la noisette, de l'amande, de la noix, de la noix de cajou, de la noix de pécan, de la noix du Brésil, de la pistache, de la noix de macadamia, du blé, du lupin, du sésame, de la moutarde, du soja, du céleri, du poisson, des mollusques et des crustacés NF EN 17855 Européenne 22/05/2024
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en azote selon la méthode de Kjeldahl et calcul de la teneur en protéines NF V03-032 Française 15/05/2024
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en matière grasse NF V03-426 Française 15/05/2024
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en cendres NF V03-802 Française 15/05/2024
Produits alimentaires - Détermination des éléments et de leurs espèces chimiques - Détermination des éléments Ag, As, Cd, Co, Cr, Cu, Mn, Mo, Ni, Pb, Se, Tl, U et Zn dans les produits alimentaires par spectrométrie de masse avec plasma à couplage inductif (ICP-MS) après digestion sous pression NF EN 17851 Européenne 16/08/2023
Analyse des produits agricoles et alimentaires - Terminologie FD V01-000 Française 19/07/2023
Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d’analyse de biologie moléculaire - Partie 5 : moutarde (Sinapis alba) et soja (Glycine max) - Détection qualitative d’une séquence d’ADN spécifique dans des saucisses cuites, par PCR en temps réel NF EN 15634-5 Européenne 15/03/2023
Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d'analyse de biologie moléculaire - Partie 4 : arachide (Arachis hypogaea) - Détection qualitative d'une séquence d'ADN spécifique dans du chocolat, par PCR en temps réel NF EN 15634-4 Européenne 15/03/2023
Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d’analyse de biologie moléculaire - Partie 3 : noisette (Corylus avellana) - Détection qualitative d’une séquence d’ADN spécifique dans du chocolat, par PCR en temps réel NF EN 15634-3 Européenne 15/03/2023
Spectroscopie par résonance magnétique nucléaire quantitative - Détermination de la pureté des composés organiques utilisés dans les aliments et les produits alimentaires - Exigences générales pour la méthode de l’étalon interne par RMN 1H NF ISO 24583 Internationale 08/02/2023
Produits alimentaires - Dosage des toxines T-2 et HT-2 dans les céréales et les produits céréaliers pour nourrissons et enfants en bas âge par purification par SPE et CLHP-SM/SM NF EN 16923 Européenne 04/01/2023
Produits alimentaires - Multiméthode de détermination de la teneur en aflatoxines, déoxynivalénol, fumonisines, ochratoxine A, toxine T-2, toxine HT-2 et zéaralénone par CL-SM/SM NF EN 17641 Européenne 19/11/2022
Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes de chromatographie en phase liquide couplée à la spectrométrie de masse (CL-SM) - Considérations générales NF EN 17644 Européenne 27/08/2022
Produits alimentaires - Détection par spectroscopie RPE d'aliments ionisés contenant des sucres cristallisés NF EN 13708 Européenne 11/06/2022
Produits alimentaires - Détection par spectroscopie RPE d'aliments ionisés contenant de la cellulose NF EN 1787 Européenne 04/06/2022
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en toxines d'Alternaria dans la tomate, le blé et les graines de tournesol purification par SPE et CLHP-SM/SM NF EN 17521 Européenne 01/10/2021
Produits alimentaires - Document d’orientation sur la manière d'exprimer les teneurs en vitamines et en leurs vitamères FD ISO/TR 23304 Internationale 15/09/2021
Produits alimentaires - Dosage des alcaloïdes de l’ergot dans les céréales et les produits céréaliers par purification par dSPE et CL-SM/SM NF EN 17425 Européenne 07/08/2021
Produits alimentaires - Dosage de la citrinine dans les produits alimentaires par CLHP-SM/SM NF EN 17203 Européenne 30/07/2021
Préparations pour nourrissons et produits nutritionnels pour adultes - Détermination simultanée de la teneur en vitamines B1, B2, B3 et B6 - Digestion enzymatique et CL-SM/SM NF ISO 21470 Internationale 10/03/2021
Produits alimentaires - Dosage des aflatoxines dans les épices autres que le paprika par purification sur colonne d’immunoaffinité et CLHP-FLD avec dérivation post-colonne NF EN 17424 Européenne 18/12/2020
Poudres de lait fortifié, formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes - Détermination de la teneur en biotine totale par chromatographie liquide après une purification sur colonne d'immunoaffinité NF ISO 23305 Internationale 29/08/2020
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